Lax med hummersås

Middagen igår blev god. Ska ta det snäppet längre nästa gång och servera med zucchini-spagetti. Det kommer nog att krävas en del mixtrande innan jag får till dem ordentligt tror jag. En utmaning.

I hummerfonden som jag använde var det modifierad stärkelse. Värstingsocker, som Bitten Jonsson kallar det. Inte bra alls. Men det gick bra, det var en liten liten mängd jag hade i. Tråkigt att det inte finns utan. Någon som har hittat fond utan tillsatser?

Lax med hummergräddsås, handskalade räkor och en blandsallad.
Svårare än så behöver inte god och nyttig mat vara :)