Gör ditt eget kryddsmör

Förr var det farligt att äta animaliskt fett men nu vet vi bättre. Det mättar bra, det gör maten godare och vi (iaf jag) går ner i vikt av att äta det som fettkälla. Passar till kött, fisk, skaldjur och grönsaker. Och det går att variera i oändlighet. Här kommer några förslag.

Variera i oändlighet!

Pepparrotssmör
Smör
Pepparrot
Salt
Vitpeppar

Cajunsmör
125 g smör
½ tsk cayenne, malen
½ tsk svartpeppar, finmalen
½ tsk timjan, torkad
½ tsk basilika, torkad
½ tsk chiliflakes
2 st viklöksklyftor, krossade
½ tsk worchestershiresås

Solsmör
125 g smör
½ dl soltorkade tomater
1 tsk tomatpuré
1 st vitlöksklyfta, pressad
Salt
Svartpeppar, malen

Vitlöks- och persiljesmör
Vitlök
Persilja
Smör
Salt
Vitpeppar

Örtsmör
200 g rumstempererat smör
2 msk hackad persilja
1 msk finhackad gräslök
1 msk finhackad basilika
1 msk finhackad timjan
saft av citron
ev. salt